Ist nur eines der drei Mitchelin-Stern-Restaurants von Javea. Bon Amb hat eigentlich zwei Sterne für sich allein.
Die Degustationsmenüs kosten ab 78 Euro und umfassen 6 Gerichte, wobei jedes Menü ein einzigartiges Erlebnis bietet.
Der Service ist konzentriert und der Sommelier ist sehr kompetent und gibt sein Wissen nur zu gerne weiter.
Der Wein, die Texturen, die handgefertigte Keramik, das Dekor und der Komfort sind etwas, in dem man sich sonnen und über das man reden kann.
Die Außenterrasse ist wunderschön und der Blick reicht bis zum Montgo.
Auch Parkplätze sind reichlich vorhanden.